|
|
Fondant Au Chocolat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
40 ml slagroom
70 gr chocolade (wit, bijvoorbeeld)
100 gr boter
100 gr chocolade (puur)
3 eieren
50 gr basterdsuiker
1 theelepel vanille essence
30 gram bloem
1 theelepel cacaopoeder
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Smelt de chocolade in de slagroom (au bain marie, of gewoon op een laag vuurtje). Laat afkoepelen op een bord tot het weer stevig is.
Beboter 4 ramekins (kleine vormpjes).
Bereidingswijze:
Smelt de overige chocolade en de boter samen.
Klop in een kom de eieren, suiker en vanille totdat het dik is. Let op: lang doorkloppen totdat je met de mixer een 8 kunt maken die niet in het mengsel wegzakt.
Voeg het chocolademengsel toe en vouw de bloem en cacao door het mengsel met een lepel.
Vul de bakjes voor 2/3 met dit mengsel, leg er een stukje van het afgekoelde (witte) chocolade mengsel op en dek af met het restant van het (donkere) chocolademengsel.
Je kunt de potjes tot het afbakken prima in de koelkast bewaren of zelfs invriezen.
Bak de taartjes 10-15 minuten af in de oven.
|
|
|